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业内人士也有担忧
* 来源 :http://www.wmksx.cn * 发表时间 : 2021-04-25 22:33 * 浏览 :

赵华说,缺乏监管和个体户的“自由发挥”,让美发店变成流动性最大的行业,门店的开张、关闭的周期往往在1个月之间,这是可即时检验市场的一个特殊行业,消费者的选择就是“试金石”,只要有一两次服务或剪得不好,消费者自动会将这样的店面淘汰。

在一家高档美发店内,“总监”的剪发价格就比“高级发型师”高100元。他们的区别在哪?一名高级发型师告诉记者:“总监就是表示进店时间较长、留住熟客较多的意思。尽管总监与高级发型师的价格不同,但是,剪得好不好都是看个人感觉。”

赵华告诉记者,目前,南宁市有10多家美容美发学校可以发给毕业者初级发型师证书,而中级、高级、技师的资格认定还得到劳动部门去进行理论、技术的考核。可现状是,大部分美发店都是没有资格的理发师傅在撑门面,他们大都是从广东学习3个月回来就开始当学徒,而实习了3个月或工作数年,积累一定技术和人脉后,就自己“另起炉灶”的也大有人在。

在青秀区长湖路上的一家形象设计会所,记者看到,单次剪发设计价格从38元到200元不等,烫染价格从128元起步,价格因发型师“级别”而不同,发型师分为高级设计师、资深设计师、创意总监、技术总监、店长、设计师、总监等;而在另一家造型屋,其烫发价格从400元-1480元不等,染发价格在400-800元之间。在一家形象设计中心内,有这样的剪发套餐:洗发+精剪+时尚造型+染发的套餐价为1460元,洗发+精剪+化妆烫发+时尚造型的套餐价为2380元。

类似朱小姐光顾的高档美发店在南宁市还有不少,且消费都不低,价格都较高。日前,记者走访了南宁市多家中高档美发店,如“上海爵士”、“东田造型”、“李嘉子形象设计中心”、“领地造型”等,这些美发店单次剪发价格最低百元以上。

对此状况,业内人士也有担忧。一位发型屋老板告诉记者,“如今像跟风一样,不少发型师看着别人单干,自己也坐不住要当老板。有些店面一味追求装修豪华,价格高昂,对理发技术却不研究,不根据顾客的特点理发,而是‘千人一头’图省事;有的店面对市场了解根本不够,也大胆开店想赚一笔。这样的店面能撑多久值得怀疑”。

在这种情况下,部分美发店选择“以量取胜”——急剧扩张店面、大力推广会员卡、优惠活动,以销量增利润;部分美发店干脆改为美容、美发、保健兼营;甚至有的外地人进驻南宁开店,出现预收客人会员卡,不久却关门卷款逃跑的现象。

那么,这些名称和级别到底由谁评定的,有没有依据?广西美容美发化妆品行业协会会长赵华介绍,截至去年,南宁市的美容美发店已达9万多家,其中60%-70%专营或兼营美发业。目前美发行业内没有评级体系,发型师可参照劳动部门技师一类的评级。而南宁市大部分美发店内这些五花八门的名称或级别,都是美发店自己根据发型师能力大小、水平来确定的。

记者简单算了算,剪发两三百元,烫染发动辄过千元,做一个新发型花上两三千元还真不是稀奇事。

中高档美发店的价格普遍高涨,也让很多消费者吃不消。对于高价美发,韦小姐是既爱又无奈:“动辄两三百元确实有些贵,尤其是短发,两个月就得剪一次,但找一般店剪又怕剪不好。我为了拿到最优惠价格,咬咬牙一次性存进了3000元买会员卡,但是,剪一次头发最低也要134元。”

位于青秀区航洋国际广场的一家高档发型屋的总经理介绍,他们之所以收费高,首先是租赁了300多平方米的店面,装修投入了两三百万元,为了达到专业水准,请来的造型师的人工费用就占去了营业额总收入的40%-50%。“当然,我们收费贵的主要原因是拥有‘三驾马车’——贴心服务、发型师技术、优雅舒适的环境,像帮顾客存包和衣物、帮穿好隔离服、端茶送水,以及提供免费停车凭据,等等”。

发型师“级别”不同,直接关系到收费的高低。记者走访中发现,高档美发店发型师的“级别”多种多样,除最常见的“设计师”、“设计总监”外,还有一些其他名称,如“发型艺术指导”、“艺术总监”、“国际创意总监”等;一些店面还打着明星发型师、国际品牌店发型师的招牌。

店内的环境自不用说,但是,记者注意到,发型师的头衔、设计发型的技术都是要价高的理由。

做个头发花了2560元,白领朱小姐毫不吝啬,“虽然贵了一点,可是新发型让我显得很精神,受到不少朋友的夸赞,这让我高兴了好长时间。”朱小姐告诉记者,自己的头发是在南宁市青秀区一家“名店”做的,单剪头发280元,然后又挑了一个中高档的烫染价,两样花了2280元。

南宁美发行业从街边树根下一张椅子一个剃头师傅,到理发店、发型屋,再到品牌连锁店,迅速发展的同时,却存在不少问题。“你看着他们很热闹,到处开店,可是由于街边铺面租金越来越高,门面周转费、人工费都不低,同时面临人员流失、招人难等困境,因此,事实上美发店经营成本越来越高,利润却越来越低,不少店铺只好关门,转战社区市场。”赵华认为,南宁的美发行业到了转型期。

赵华表示,美发行业是一种技术活,而一直以来,“顶上功夫”的价格普遍偏低。高档美发店的出现,首先应提升服务和技能,树立品牌店面,再依据店面的服务档次和理发质量来合理定价。在他看来,南宁市的美发行业将呈现两极分化的格局,专业、高档发型屋以服务和高价留住少量回头客,社区美发店以平价、便利吸引附近居民;而兼营美发或装修豪华却技不如人的中档美发店或难以为继。

唐小姐以前习惯剪15元/次的头发,自从家门口修路,那家发廊被拆掉后,唐小姐改去位于新华街的一家老牌理发店,剪发的价格也从以前的10元/次涨到40元/次左右。让唐小姐有些不爽的是,她剪发的那家店,一个师傅同时剪几个客人,有助手协助;忙不过来的时候,有时候也叫助手帮初剪,后面师傅再精剪,让她觉得服务打了折扣。

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